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De acuerdo con el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011, se informa a los clientes sobre la posible presencia de sustancias o productos que pueden causar alergias o intolerancias, incluyendo: cereales que contienen gluten y sus derivados; crustáceos y productos a base de crustáceos; huevos y productos derivados; pescado y productos derivados; cacahuetes y productos a base de cacahuetes; soja y productos derivados; leche y productos lácteos (incluida la lactosa); frutos de cáscara; apio y productos derivados; mostaza y productos a base de mostaza; semillas de sésamo y productos que las contengan; dióxido de azufre y sulfitos; altramuces y productos derivados; y moluscos y productos a base de moluscos. Además, en los procesos de preparación y servicio de alimentos y bebidas, es posible que se compartan espacios y utensilios, por lo que no se puede garantizar la ausencia total de contacto con alérgenos.

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